اولین فرا رسیدن سرما، تأثیر خود را بر فضای بیرونی رستوران میگذارد؛ در چنین شرایطی، مهمانان به طور غریزی در کنار هم جمع میشوند، کارکنان نیز سعی میکنند پتوهایی برای آنها فراهم کنند؛ شما نیز امیدوارید که لامپهای گرمایشی بتوانند وضعیت را کنترل کنند. ما دستگاه گرمایشی بیرونی رستوران خود را طوری طراحی کردهایم که این چرخه را متوقف کند؛ این دستگاه گرمایش مادون قرمز تولید میکند که مستقیماً بر روی افراد تأثیر میگذارد، نه بر هوای اطراف آنها.
آنچه واقعاً اهمیت دارد: گرمای مادون قرمز به صورت تابشی منتشر میشود و مستقیماً روی میزها، صندلیها و پوست افراد تأثیر میگذارد؛ افراد سریعتر احساس راحتی میکنند، در حالی که استفاده از دستگاههایی که فقط هوا را گرم میکنند، این امر را امکانپذیر نمیسازد.
ما از الیاف کربنی برای ساخت این دستگاه استفاده کردیم؛ دلیل آن، تولید یکنواخت گرما و عمر طولانی دستگاه است. در آزمایشهای خود، ما توانستیم بیش از ۵۰۰۰ ساعت کارکرد دستگاه را ثبت کنیم، با کاهش کمتر از ۵٪ در تولید گرما.
برای کارکرد پایدار در فضای بیرونی، استاندارد IP بسیار مهم است؛ دستگاهی که دارای استاندارد IP55 باشد، در برابر آب و گرد و غبار مقاومت میکند؛ بنابراین دستگاه میتواند در شرایط باران خفیف، پاشیدن آب و غبار، و وزش باد نیز کار کند. با اضافه کردن ترموستات قابل تنظیم و سیستم حفاظتی در برابر واژگون شدن دستگاه، میتوانید گرمای یکنواختی داشته باشید.
چرا این روش برای صرف غذا در فضای بیرونی مناسب است: صرف غذا در فضای بیرونی فقط درباره افزایش دما نیست؛ بلکه درباره حفظ یک تجربه یکنواخت نیز هست. گرمای مادون قرمز تقریباً بلافاصله اثر خود را نشان میدهد؛ بنابراین میتوانید همان لحظه ورود مهمانان، دستگاه را روشن کنید، نه ۲۰ دقیقه قبل از آن.
از آنجایی که گرما در جهت مشخصی منتشر میشود، میتوانید فضاهای مخصوص نشستن را در نظر بگیرید، بدون اینکه راهروها یا بار آسیب ببینند؛ این امر باعث کاهش بادهای ناشی از گرما، و همچنین کاهش مصرف انرژی میشود.
برای کارکنان نیز، این روش باعث کاهش مزاحمتهای مداوم میشود؛ دیگر نیازی نیست دستگاهها را جابجا کنند یا لامپها را در حین کار عوض کنند. برای صاحبان رستوران نیز، این روش باعث کاهش هزینههای تعویض دستگاهها در طول فصل میشود.
جزئیات عملی که باعث کارکرد بهتر دستگاه میشود: گرمای مادون قرمز زمانی بهترین عملکرد را دارد که دستگاه در ارتفاع و زاویه مناسبی نسبت به فضای نشستن قرار گیرد؛ باید حدود ۷ تا ۹ فوت فاصله بین میزها و دستگاه وجود داشته باشد، و دستگاه باید به گونهای قرار گیرد که گرما به طور یکنواخت در سطح میزها پخش شود، نه اینکه مستقیماً به پایین تابیده شود.
بیشتر دستگاههای گرمایشی مادون قرمز با ولتاژ استاندارد ۱۲۰ ولت کار میکنند؛ اما اگر قصد استفاده از چندین دستگاه را دارید، باید بار الکتریکی مربوطه را بررسی کنید. تعادل مناسب بین سرعت گرمایش و جلوگیری از ناهمواریها، اهمیت زیادی دارد.
وقتی که دستگاه گرمایشی مادون قرمزی با استانداردهای ضدآب قوی انتخاب میکنید، در واقع نه تنها گرما تولید میشود، بلکه اطمینان حاصل میشود که حتی در شرایط تغییرات آب و هوایی، فضای رستوران همچنان راحت خواهد بود.