Как сохранить тепло на террасе, когда снаружи очень холодно
Проблема при ужине на открытом воздухе заключается в том, что ветер всегда берет верх. Если пытаться просто нагреть воздух, слабый ветерок уносит тепло еще до того, как гости успеют его почувствовать. Это пустая трата денег и энергии.
Поэтому мы используем инфракрасные обогреватели с короткими волнами. Вместо того чтобы бороться с ветром, эти устройства направляют тепло непосредственно на людей и предметы. Это создает ощущение, будто вы стоите на солнце в холодный день.
Что делать, если потолок высокий
Если у вас высокий потолок, нельзя просто разместить обогреватель там. Если устройство находится на расстоянии 4–6 метров от стола, а его мощность слишком низкая, тепло исчезает в воздухе еще до того, как достигнет гостей.
Необходимы обогреватели с высокой плотностью излучения и отражатели, которые помогут сосредоточить тепло. Нужно найти правильный баланс: чтобы гости чувствовали комфортное тепло, но при этом люди, сидящие прямо под обогревателем, не перегревались.
Почему это важно для вашего бизнеса
Честно говоря, никто не хочет сидеть на ледяной террасе. Когда холодно, люди быстро заканчивают еду, чтобы вернуться внутрь. Они пропускают десерт и вторую порцию вина.
Если температура поддерживается на подходящем уровне, люди расслабляются, остаются подольше и заказывают больше блюд. Это значит, что вы можете использовать больше мест для гостей. Терраса, где сохраняется тепло, может функционировать на полную мощность даже в декабре. Без этого у вас будут много пустых стульев и потери дохода.
Проблема с счетами за электричество
Есть один недостаток: такие мощные обогреватели потребляют много энергии. Нельзя просто подключить их к обычной розетке. Если вы перегрузите цепь, предохранители будут выключаться постоянно — а это последнее, что нужно во время пикового времени работы ресторана.
Мы всегда рекомендуем использовать отдельные линии для каждой зоны обогрева. Это требует дополнительных усилий, но это гарантирует, что система будет работать исправно именно тогда, когда это необходимо.