Jak utrzymać ciepło na tarasie, gdy na zewnątrz panuje mroźna pogoda
Problemem przy jedzeniu na zewnątrz jest to, że wiatr zawsze ma przewagę. Jeśli spróbujemy po prostu „ogrzewać powietrze”, wiatr zabierze to ciepło, zanim goście zdążą je poczuć. To marnotrawstwo pieniędzy i energii.
Dlatego używamy grzejników podczerwieni o krótkich falach. Zamiast walczyć z wiatrem, te urządzenia skupiają ciepło bezpośrednio na ludziach i przedmiotach. Czujesz się tak, jakbyś stał w miejscu oświetlonym słońcem w zimny dzień.
Rozwiązanie problemu wysokich sufitów
Jeśli masz wysokie sufity, nie możesz po prostu zamontować tam dowolnego grzejnika. Jeśli urządzenie znajduje się 4–6 metrów nad stołem, a jego moc jest za niska, ciepło znika, zanim dotrze do gości. Potrzebujesz emiterów i reflektorów o wysokiej gęstości, które pomogą skupić ciepło. To wymaga dobrego balansu – chcesz, aby goście czuli przyjemne ciepło na skórze, ale nie chcesz, aby ci, którzy siedzą bezpośrednio pod urządzeniem, mieli za dużo ciepła.
Dlaczego to ma znaczenie dla twoich dochodów
Bądźmy szczerzy: nikt nie chce siedzieć na mroźnym tarasie. Gdy jest zimno, ludzie szybko kończą posiłek, by wrócić do środka. Pominą deser, drugi kieliszek wina… Gdy temperatura jest odpowiednia, ludzie mogą odpocząć, zostać dłużej i zamówić więcej dań. Wszystko sprowadza się do tego, ile miejsc noclegowych możesz faktycznie wykorzystać. Taras, który pozostaje ciepły, może być używany pełną parą nawet w grudniu. Bez tego masz tylko puste krzesła i straty finansowe.
Uwaga co do rachunków za prąd
Jest jeden problem: te urządzenia zużywają dużo prądu. Nie można ich po prostu podłączyć do zwykłej gniazdka i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Jeśli przeciążysz obwód, wyłączy się automatyyczny wyłącznik prądu – a to ostatnia rzecz, jakiej potrzebujesz podczas szczytu ruchu. Zawsze zalecamy stosowanie oddzielnych linii doprowadzenia prądu dla każdej strefy ogrzewania. To wymaga trochę więcej pracy na początku, ale dzięki temu system nie awariuje właśnie wtedy, gdy go najbardziej potrzebujesz.